こんにちは、すずです。みなさんは、「福岡市内で韓国料理が食べたい！」となったときにどこのお店に行くことが多いですか？私の周りの在福岡韓国人の人たちに聞くと、「お肉を食べるならマダンセ」という方が多かったです。私もよく行くのに意外と記事にしてなかった「マダンセ」について、ご紹介したいと思います！
釜山発のお店「マダンセ」
渡辺通・薬院にある「マダンセ」は、釜山発の韓国料理屋さんです。釜山出身の店長のお母様が料理長を務めるここマダンセは何を食べても美味しいです！オーソドックスなサムギョプサルももちろん美味しいですが、私の個人的なおすすめはテジカルビ。冷麺との相性もばっちりなので、ぜひ一緒に楽しんで欲しいです。お肉を頼むとセットで出てくるネギサラダもとっても美味しく、お肉との相性も抜群です。
さらに、飲み放題にソジュが入っているので、お酒好きな方はいろいろなソジュを楽しんでみるのもおすすめです！マダンセでは、チョウンデー、チョウムチョロム、チャミスル、イプセジュ、ジンロを楽しむことができます。
福岡で唯一「テジコプテギ(돼지껍데기)」が食べられる
ここマダンセは福岡で唯一、テジコプテギが食べられるお店。（他にもあったらｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）
「テジコプテギ(돼지껍데기)」とは、「豚（テジ）の皮（コプテギ）」という意味で、その名の通り、豚の皮の部位です。「キム秘書はなぜ？」にも出てきた料理ですが、イメージとしては、「おじさんのソジュの肴」という感じの激シブなつまみです。（私のイメージは、韓国の刑事ドラマで年配の刑事さんが人生を憂いながら一人でソジュを寂しくあおっているシーンでよく出てくるイメージです。）
カリカリになるまで焼いてから、きなこをつけて食べるのがオーソドックスな食べ方。写真のように、ホットックを焼くときに押し付ける道具(누르개)で押さえつけながら焼いてくれます。
グミのような食感ですが、うっすら醤油味がついています。辛みのあるソースも一緒に出てくるので、これをつけて食べるのもまた違った味わいになります。
予約してから行くのが吉！
確実にお店に行くには、予約してから行くことをおすすめします。特に週末は予約必須です！
まだ行ったことがない方は、ぜひ行ってみてくださいね！
福岡・渡辺通のマダンセは、釜山発のお店で、福岡で唯一デジコプテギが食べれるお店🥺(私調べ。他にもあったらｺﾞﾒﾝﾈ🥹)サムギョプサル・デジカルビも美味しいので、よく行く🫶🏻 pic.twitter.com/kMPWQBChEo
— すず (@tmfdl2) August 21, 2023
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