韓国食材・レシピ

材料3つだけ!カムジャジョンレシピ(ジャガイモのチヂミ)

こんにちは、すずです。

韓国の友人に簡単にできるカムジャジョン(ジャガイモのチヂミ)のレシピを教えてもらったので、ご紹介いたします!

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材料は3つだけ!

材料
  • じゃがいも 適量
  • 塩 適量
  • 油 適量
  • 【その他の準備物】おろし金、ザル、ボウル2つ、フライパン、マッコリ

作り方

作り方は非常にシンプル。ジャガイモをすりおろして、ザルで濾して、下に沈殿したでんぷん質と塩をあわせて、焼くだけ!

  1. ジャガイモの皮を剥き、おろし金ですりおろす。
  2. すりおろしたジャガイモをザルに入れ、液体と繊維を分ける。
  3. ザルに残った繊維をボウルにあけ、液体はでんぷんが沈澱するまで15分程度待つ。
  4. 液体の上澄みが透明になってきたら、上澄みは捨て、下に沈殿した澱粉を繊維と合わせる。
  5. 繊維質・でんぷん質をよく混ぜて、塩で味をつける。
  6. 油を敷いたフライパンでよく焼けば出来上がり!

①ジャガイモの皮を剥き、おろし金ですりおろす。

早く消費したかったジャガイモ小〜中5個

②すりおろしたジャガイモをザルに入れ、液体と繊維を分ける。

ザルに残ったジャガイモの繊維質

③ザルに残った繊維をボウルにあけ、液体はでんぷんが沈澱するまで15分程度待つ。

④液体の上澄みが透明になってきたら、上澄みは捨て、下に沈殿した澱粉を繊維と合わせる。

下の方に白っぽいものが沈んでいます
繊維質とでんぷん質を合わせます。

⑤繊維質・でんぷん質をよく混ぜて、塩で味をつける。

塩の量はこのくらい
よく混ぜ合わせます

⑥油を敷いたフライパンでよく焼けば出来上がり!

両面カリカリに焼けば完成

マッコリとの相性抜群の「カムジャジョン」

簡単なのでぜひ作ってみてください!

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韓国を仕事にするかたわら、ブログを書いています。コロナ前は365日のうち100日くらいは韓国にいたので、そのくらいまで戻したい所存です🙏

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